Culinair Adviseur voor horeca en foodconcepten
TasteWizard ondersteunt horecaondernemingen, foodmerken en hospitalityorganisaties bij de ontwikkeling en optimalisatie van hun culinaire aanbod.
Van menuontwikkeling tot conceptstrategie.
De focus ligt op kwaliteit, positionering en praktische uitvoerbaarheid.
Expertise
Culinair advies vanuit praktijkervaring
Als culinair adviseur werkt Chef Robbert met organisaties die hun culinaire aanbod willen versterken of vernieuwen.
Dit kan gaan om het ontwikkelen van nieuwe gerechten, het herstructureren van een menukaart of het ontwikkelen van een compleet foodconcept.
De begeleiding is geschikt voor restaurants, foodmerken, fast casual concepten en franchiseorganisaties die hun culinaire niveau en positionering willen versterken.
Naast advies kan ook begeleiding in de praktijk plaatsvinden, zoals het trainen van keukenteams en het implementeren van nieuwe gerechten of menu’s.
Internationale trajecten zijn mogelijk; communicatie en training kunnen volledig in het Engels plaatsvinden.
Menuontwikkeling
Menukaarten ontwikkelen en optimaliseren
Signatuurgerechten
Ontwikkeling van gerechten die herkenbaarheid geven aan een concept of formule.
Smaakbalans
Consistente opbouw van smaken en structuur binnen het menu.
Seizoensplanning
Menu’s die meebewegen met seizoen en beschikbaarheid van producten.
Schaalbaarheid
Gerechten die uitvoerbaar zijn binnen grotere keukens, meerdere vestigingen of franchiseformules.
Conceptontwikkeling
Foodconcepten ontwikkelen en positioneren
Naast menuontwikkeling ondersteunt TasteWizard bedrijven bij het ontwikkelen en verbeteren van foodconcepten.
Dit kan onder andere bestaan uit:
• ontwikkeling van nieuwe horecaconcepten
• positionering binnen de markt
• ontwikkeling van een herkenbaar smaakprofiel
• vertaling van merkidentiteit naar gerechten
• ontwikkeling van schaalbare menu’s voor meerdere locaties
Deze aanpak is met name waardevol voor fast casual concepten, franchiseformules en foodbedrijven die hun concept verder willen laten groeien.
Implementatie
Training van keukenteams en implementatie
Wanneer nieuwe gerechten, menu’s of concepten worden ontwikkeld, is een goede implementatie essentieel.
TasteWizard kan teams op locatie trainen zodat nieuwe gerechten en werkwijzen consistent worden uitgevoerd.
Training kan plaatsvinden als:
• introductietraining van nieuwe menu’s
• training van keukenbrigades
• begeleiding tijdens opening van nieuwe locaties
• intensieve trainingsdagen
• implementatietrajecten over een langere periode
Dit is met name relevant voor franchiseorganisaties en fast casual concepten waar consistentie tussen vestigingen belangrijk is.
Foodconcepten
Ideaal voor franchise en fast casual concepten
Culinair advies is bijzonder waardevol voor concepten die schaalbaar moeten zijn.
Denk aan:
• franchiseformule
• fast casual concepten
• fastfoodconcepten
• foodhallen
• ketens met meerdere locaties
In deze situaties draait het niet alleen om smaak, maar ook om structuur, snelheid en reproduceerbaarheid.
Gerechten moeten consistent uitvoerbaar zijn, ook wanneer meerdere teams of locaties ermee werken.
TasteWizard helpt bij het ontwikkelen van menu’s, processen en trainingen die een concept schaalbaar maken.
Doelgroep
Voor welke organisaties
Restaurants
Menuontwikkeling, herpositionering en training van keukenbrigades.
Fast casual concepten
Ontwikkeling van schaalbare gerechten en efficiënte menu’s.
Franchiseformules
Conceptontwikkeling en training voor meerdere vestigingen.
Foodmerken
Productontwikkeling en culinaire merkactivaties.
Zakelijke samenwerkingen
• Siemens • Bosch • Neff • Gaggenau • Remia • Homestudios
Werkgebied
Nationaal en internationaal inzetbaar
Adviestrajecten worden uitgevoerd door heel Nederland.
Met sterke aanwezigheid in:
• Gelderland
• Utrecht
• Noord-Holland
• Zuid-Holland
• Flevoland
Daarnaast kan TasteWizard ook internationaal worden ingezet.
Communicatie, training en begeleiding kunnen volledig in het Engels plaatsvinden.
Expertise
Waarom bedrijven TasteWizard inschakelen
Praktijkervaring
Culinair advies is gebaseerd op jarenlange praktijkervaring in horeca, conceptontwikkeling en foodservice.
Concept en uitvoering
Niet alleen strategie, maar ook begeleiding bij implementatie en training van teams.
Schaalbare concepten
Ontwikkeling van gerechten en menu’s die werken binnen fast casual concepten, franchiseformules en meerdere locaties.
Internationaal inzetbaar
Samenwerkingen kunnen zowel in Nederland als internationaal plaatsvinden. Communicatie en training kunnen volledig in het Engels worden verzorgd.
Bespreek uw culinaire vraagstuk
Elke organisatie heeft andere uitdagingen.
Tijdens een kennismaking bespreken we de doelstellingen en mogelijke verbeteringen.
Van daaruit volgt een voorstel voor een passende aanpak.