Navarro García Biologische Early Harvest Olijfolie 500ml – Extra Vierge Picual
Korte intro
Deze biologische extra vierge olijfolie van vroege oogst is fris, krachtig en puur. Een olie die je niet verstopt, maar bewust inzet voor smaak.
Story
In oktober worden de olijven geoogst, nog groen en vol leven. Dit is het moment waarop smaak en voedingswaarde op hun piek zitten. Navarro García werkt al sinds 1950 vanuit dezelfde filosofie. Controle over het hele proces, van boom tot fles.
De olie wordt direct na de oogst koud geperst en op natuurlijke wijze gestabiliseerd. Geen haast, geen concessies. Dat proef je terug in de balans. Tijdens internationale competities zoals de Amsterdam IOOC en Olive Japan werd deze stijl meermaals bekroond. Niet omdat hij schreeuwt, maar omdat hij klopt.
Waarom dit product
Deze early harvest olijfolie is biologisch gecertificeerd en rijk aan polyfenolen. Je proeft groene tonen van tomaat, amandel en een lichte citrus. De structuur is zacht, met een verfijnde kruidigheid en een aangenaam bittertje dat blijft hangen.
Dit is een olie voor wie bewust kiest. Puur, clean en met karakter.
Praktisch gebruik
Gebruik deze premium olijfolie koud of als finishing:
- Over vis of schaal- en schelpdieren
- Als dressing over salades
- Op brood met zeezout
- Afwerking van groenten of vlees
- In koude soepen zoals salmorejo
Verhitten kan, maar doet afbreuk aan het smaakprofiel.
Belangrijk om te weten
Dit is een early harvest olijfolie met beperkte opbrengst en hoge concentratie voedingsstoffen. Bewaar koel en uit licht voor optimaal behoud van smaak.
Belangrijkste kenmerken
- 100% Picual olijven
- Biologisch gecertificeerd
- Vroege oogst (oktober)
- Hoog in polyfenolen
- Intense groene fruitigheid
- Koudgeperst, direct na oogst
- 500 ml glazen fles
Design
De olie wordt geleverd in een strakke glazen fles met bijpassende verpakking. Functioneel en stijlvol genoeg om zichtbaar te laten staan in je keuken.
Chef Robbert
In mijn keuken gebruik ik deze olie als ik echt wil dat een gerecht klopt. Op vis, groente of zelfs een simpele salade maakt dit direct verschil zonder te overheersen.
Ervaar dit niveau zelf
Wil je deze producten niet alleen gebruiken, maar ook beleven in gerechten en beleving
Bekijk de mogelijkheden voor private dining of een kookworkshop op maat
Opties kiezen
FAQ – Deejo 15g messen
Vragen die wij vaak krijgen
Early harvest olijfolie wordt gemaakt van olijven die al in oktober worden geoogst, wanneer ze nog groen zijn. Dit zorgt voor meer aroma, een hogere concentratie polyfenolen en een uitgesproken smaak met lichte bitterheid en peperigheid. Dat is precies wat je proeft in deze olie.
Het verschil zit in timing en verwerking. Deze olie wordt direct na de oogst koud geperst in de eigen olijfmolen van Navarro García. Geen bulkproductie, maar volledige controle van boom tot fles. Daardoor blijft de smaak intenser en zuiverder.
De biologische variant is gecertificeerd en volledig vrij van synthetische middelen. De focus ligt op puurheid en voedingswaarde.
De reguliere early harvest olie komt van het eigen landgoed in de Lecrín vallei en heeft meer nadruk op smaak en terroir, met subtiele invloeden van de omgeving waarin olijf- en citrusbomen naast elkaar groeien.
Dat kan, maar het is niet waar deze olie voor bedoeld is. Dit is een finishing olie. Gebruik hem koud of voeg hem op het einde toe aan een gerecht voor maximale smaak.
Omdat de olijven eerder worden geoogst, leveren ze minder olie op. Daar staat tegenover dat de smaak, aroma’s en voedingsstoffen veel intenser zijn. Je gebruikt minder, maar krijgt meer impact.
Polyfenolen zijn natuurlijke antioxidanten die bijdragen aan smaak en gezondheid. Ze zorgen voor het lichte bittertje en de peperige afdronk. Hoe hoger het gehalte, hoe frisser en krachtiger de olie.
Bewaar de olie op een koele, donkere plek en sluit de fles goed af. Licht en warmte versnellen oxidatie en verminderen de kwaliteit van de olie.
Ja. De oliën van Navarro García worden internationaal erkend en bekroond binnen toonaangevende olijfoliecompetities. In de productbeschrijvingen wordt hier ook naar verwezen.
Een overzicht van recente awards:
- Amsterdam IOOC – Gold Award (2025)
- Olive Japan – Gold Award (2025 & 2024)
- Dubai Olive Oil Competition – Gold Award (2025 & 2024)
- Virtus International Awards Lisbon – Great Gold (2025 & 2024)
- Genoa International Olive Oil Competition – Gold (2024)
- Copenhagen International Olive Oil Competition – Gold (2024)
Deze prijzen worden toegekend op basis van smaak, balans en aromatische kwaliteit.
Alle olijfolie die je op onze website ziet hebben wij in eigen voorraad.
Hierdoor kunnen we snel verzenden vanuit Nederland.
Mocht een product tijdelijk niet op voorraad zijn, dan bestellen wij deze direct bij onze leverancier. Deze wordt meestal binnen enkele dagen bij ons geleverd. Daarna sturen wij hem direct naar jou door.
Gebruik hem waar smaak telt. Over vis, groenten, vlees, salades of gewoon met brood en zeezout. Dit is geen basisolie, maar een smaakmaker die je gerecht afmaakt.