Navarro García Early Harvest Olijfolie 500ml – Extra Vierge Picual
Korte intro
Deze early harvest olijfolie draait om karakter. Vol, groen en met een duidelijke signatuur van het land waar hij vandaan komt.
Story
In de Lecrín vallei, tussen olijf- en citrusbomen, ontstaat een unieke stijl olijfolie. Hier groeien de Picual olijven die in oktober vroeg worden geoogst en direct worden verwerkt in de eigen olijfmolen van Navarro García.
Sinds 1950 bouwt de familie aan kwaliteit, inmiddels met moderne technieken maar dezelfde focus. Smaak eerst. Deze olie werd internationaal bekroond tijdens competities zoals de Dubai Olive Oil Competition en Virtus Awards in Lissabon. Niet voor niets. Dit is een olie met een duidelijke identiteit.
Waarom dit product
Je proeft een intense groene fruitigheid met tonen van tomaat, artisjok en een subtiele citrus. De structuur is zijdezacht, gevolgd door een aangename kruidigheid en een licht bittertje.
Dit is een olie die een gerecht draagt, zonder het over te nemen.
Praktisch gebruik
Perfect als finishing olie:
- Over gegrilde groenten
- Bij vleesgerechten
- Door salades en dressings
- Met brood en zeezout
- In koude Spaanse klassiekers
Dagelijks inzetbaar, maar altijd op niveau.
Belangrijk om te weten
Deze olie is afkomstig van het eigen landgoed in Granada en wordt direct na oogst koud geperst. Bewaar koel en donker voor behoud van smaak en kwaliteit.
Belangrijkste kenmerken
- 100% Picual olijven
- Early harvest (oktober)
- Eigen landgoed (Lecrín vallei)
- Koudgeperst
- Intense groene aroma’s
- Zijdezachte structuur
- 500 ml glazen fles
Design
Strakke glazen fles met bijpassende verpakking. Praktisch in gebruik en sterk genoeg om zichtbaar te blijven op je werkblad.
Chef Robbert
Dit is de olie die ik pak als ik net wat meer karakter wil in een gerecht. Vooral bij vlees of gegrilde groenten komt hij echt tot zijn recht.
Ervaar dit niveau zelf
Wil je deze producten niet alleen gebruiken, maar ook beleven in gerechten en beleving
Bekijk de mogelijkheden voor private dining of een kookworkshop op maat
Opties kiezen
FAQ – Deejo 15g messen
Vragen die wij vaak krijgen
Early harvest olijfolie wordt gemaakt van olijven die al in oktober worden geoogst, wanneer ze nog groen zijn. Dit zorgt voor meer aroma, een hogere concentratie polyfenolen en een uitgesproken smaak met lichte bitterheid en peperigheid. Dat is precies wat je proeft in deze olie.
Het verschil zit in timing en verwerking. Deze olie wordt direct na de oogst koud geperst in de eigen olijfmolen van Navarro García. Geen bulkproductie, maar volledige controle van boom tot fles. Daardoor blijft de smaak intenser en zuiverder.
De biologische variant is gecertificeerd en volledig vrij van synthetische middelen. De focus ligt op puurheid en voedingswaarde.
De reguliere early harvest olie komt van het eigen landgoed in de Lecrín vallei en heeft meer nadruk op smaak en terroir, met subtiele invloeden van de omgeving waarin olijf- en citrusbomen naast elkaar groeien.
Dat kan, maar het is niet waar deze olie voor bedoeld is. Dit is een finishing olie. Gebruik hem koud of voeg hem op het einde toe aan een gerecht voor maximale smaak.
Omdat de olijven eerder worden geoogst, leveren ze minder olie op. Daar staat tegenover dat de smaak, aroma’s en voedingsstoffen veel intenser zijn. Je gebruikt minder, maar krijgt meer impact.
Polyfenolen zijn natuurlijke antioxidanten die bijdragen aan smaak en gezondheid. Ze zorgen voor het lichte bittertje en de peperige afdronk. Hoe hoger het gehalte, hoe frisser en krachtiger de olie.
Bewaar de olie op een koele, donkere plek en sluit de fles goed af. Licht en warmte versnellen oxidatie en verminderen de kwaliteit van de olie.
Ja. De oliën van Navarro García worden internationaal erkend en bekroond binnen toonaangevende olijfoliecompetities. In de productbeschrijvingen wordt hier ook naar verwezen.
Een overzicht van recente awards:
- Amsterdam IOOC – Gold Award (2025)
- Olive Japan – Gold Award (2025 & 2024)
- Dubai Olive Oil Competition – Gold Award (2025 & 2024)
- Virtus International Awards Lisbon – Great Gold (2025 & 2024)
- Genoa International Olive Oil Competition – Gold (2024)
- Copenhagen International Olive Oil Competition – Gold (2024)
Deze prijzen worden toegekend op basis van smaak, balans en aromatische kwaliteit.
Alle olijfolie die je op onze website ziet hebben wij in eigen voorraad.
Hierdoor kunnen we snel verzenden vanuit Nederland.
Mocht een product tijdelijk niet op voorraad zijn, dan bestellen wij deze direct bij onze leverancier. Deze wordt meestal binnen enkele dagen bij ons geleverd. Daarna sturen wij hem direct naar jou door.
Gebruik hem waar smaak telt. Over vis, groenten, vlees, salades of gewoon met brood en zeezout. Dit is geen basisolie, maar een smaakmaker die je gerecht afmaakt.